بنت الصحن طبق مميز

المقالة:

بنت الصحن هو طبق يمني شهير مصنوع من طبقات من العجين واللحم المفروم والطماطم والبهارات. يتميز هذا الطبق بطعمه الشهي وسهولة تحضيره.

المكونات:

• 4 أكواب ونصف من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
• كوب ونصف من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 كيلو جرام من اللحم المفروم
• 2 حبة بصل، مفرومة
• 5 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والخميرة والماء الدافئ والزيت النباتي.
2. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف حجمها.
4. في مقلاة على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
5. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
6. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
7. أضيفي صلصة الطماطم والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
8. اقسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية.
9. افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
10. ضعي دائرة من العجين في صينية فرن.
11. ضعي طبقة من الحشوة فوق دائرة العجين.
12. ضعي دائرة أخرى من العجين فوق طبقة الحشوة.
13. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل المكونات.
14. ادهني وجه بنت الصحن بصفار البيض.
15. اخبزي بنت الصحن في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
16. قدمي بنت الصحن ساخنة.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة جبن مبشور إلى الحشوة حسب الرغبة.