مطبق الزبيدي طبق كويتي لذيذ وسهل التحضير

مطبق الزبيدي هو طبق كويتي تقليدي، ويتكون من سمك الزبيدي المقلي مع الأرز والخضروات. ويتميز مطبق الزبيدي بمذاقه اللذيذ وقوامه الطري.

المحتوى:

المقادير:

• 4 قطع سمك زبيدي متوسطة الحجم
• 1 كوب أرز بسمتي
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 حبة فلفل أخضر حار، مفروم
• 5 فصوص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. اغسلي السمك جيداً، ثم جففيه بالمناديل الورقية.
2. تتبلي السمك بالبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
4. أضيفي السمك، ثم اقلبي حتى يتغير لونه.
5. ارفعي السمك من المقلاة، ثم ضعيه جانباً.
6. في نفس المقلاة، سخني الزيت مرة أخرى.
7. أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر، وقلبي حتى يذبل البصل.
8. أضيفي الأرز، وقلبي جيداً.
9. أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم قلبي جيداً.
10. أضيفي الماء الساخن حتى يغطي الأرز.
11. غطي المقلاة، ثم ضعيها على ڼار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
12. خففي الڼار، ثم اتركي الأرز على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
13. في طبق تقديم، ضعي طبقة من الأرز، ثم ضعي السمك، ثم ضعي طبقة أخرى من الأرز.
14. قدمي مطبق الزبيدي ساخناً مع السلطة الخضراء.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من السمك تفضلينه.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضروات حسب الرغبة.
• يمكنك تقديم مطبق الزبيدي مع اللبن أو العصير.

الخاتمة:

مطبق الزبيدي هو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويستحق التجربة. وهو طبق مثالي لوجبات الغداء أو العشاء.