مجدرة الرز طبق شعبي لذيذ وسهل التحضير

تعد مجدرة الرز من الأطباق الشعبية في بلاد الشام، وهي طبق لذيذ ومغذي يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو جانبية.

مكونات مجدرة الرز:

• 1 كوب أرز مصري
• 1 كوب عدس
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 كوب مرقة دجاج أو ماء

طريقة تحضير مجدرة الرز:

1. اغسلي الأرز والعدس جيدًا.
2. سخني الزيت في قدر كبير على ڼار متوسطة.
3. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي العدس والملح والفلفل والبهارات وقلبي حتى يتجانس.
5. أضيفي الأرز والمرقة أو الماء وقلبي حتى يغلي الخليط.
6. غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس.
7. قدمي مجدرة الرز ساخنة.

نصائح لتحضير مجدرة الرز:

• استخدمي أرز مصري طويل الحبة للحصول على أفضل النتائج.
• استخدمي عدس بني للحصول على نكهة أفضل.
• لا تكثري من تقليب الأرز والعدس، حتى لا يصبحوا لزجين.
• يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى مجدرة الرز، مثل البطاطس أو الجزر أو الفلفل.

الخاتمة:

تعد مجدرة الرز طبقًا شعبيًا لذيذًا وسهل التحضير، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.