أشهى طبق من اللحم المدخن

 طبق لذيذ من اللحم المدخن، يتميز بمذاقه الرائع ورائحته الشهية. ويمكن تناولها كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.

طريقة عمل البسطرمة

المكونات:

• 2 كيلو لحم بتلو أو عجل
• 2 كوب ملح خشن
• 1 كوب حلبة مطحونة
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب بابريكا
• 1/4 كوب كمون
• 1/4 كوب فلفل أسود
• 1/4 كوب جوزة الطيب
• 1/4 كوب قرنفل

الخطوات:

1. اغسلي اللحم جيدًا واتركيه يجف.
2. في وعاء كبير، اخلطي الملح والحلبة والسكر والبابريكا والكمون والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرنفل.
3. افركي اللحم بالخليط جيدًا من جميع الجهات.
4. لفي اللحم في قطعة من القماش القطني.
5. ضعي اللحم في وعاء كبير وضعي فوقه ثقل.
6. اتركي اللحم في مكان بارد وجاف لمدة 10 أيام.
7. بعد 10 أيام، اغسلي اللحم بالماء جيدًا.
8. علق اللحم في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين.
9. بعد أسبوعين، تكون البسطرمة جاهزة للأكل.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من اللحم، ولكن يفضل استخدام اللحم البقري أو اللحم العجالي.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى البسطرمة، مثل الثوم أو البصل أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك أيضًا تدخين البسطرمة في الفرن أو المدخنة.

خاتمة المقالة:

البسطرمة هي طبق لذيذ وسهل التحضير، وهو خيار رائع لوجبة غداء أو عشاء.