الإثنين 24 يونيو 2024

سبب وضع الحجارة عند القيام بسلق البيض

موقع أيام نيوز

تعتبر عملية إضافة الحجارة للماء عند القيام بسلق البيض من العمليات الأكثر استخدام ورواجا في المناطق التي تحافظ على الإرشاد في عملية استهلاك الماء، حيث انه يكون من الأفضل ان زيادة نسبة الماء في الوعاء من خلال وضع الحجارة حتى غمر الوعاء بالكامل فلا يكون عرضة للحړق بسبب الڼار التي تصل الى المناطق التي لا يصل اليها الماء

لماذا يلجأ الناس إلى إضافة الحجارة للماء عند سلق البيض

ان استخدام الحجارة في عملية سلق البيض عن أهل البادية او الأفراد الذي يعيشون في القرى النائية من أكثر الطرق المهمة التي تقوم على توفير أكبر نسبة من الماء المستخدم في عملية السلق، حيث انه يتم وضع البيض والحجارة التي يتم دهنها بالزيت حتى لا تتشرب الماء او تلتصق مع البيض، ومن ثم وضع الماء عليها حتى يغمر البيض في عملية السلق، وبذلك يكون الفرد قد استخدام أقل نسبة من الماء الذي يتوفر بشكل قليل لديهم من أجل طهي البيض وسلقه.

سبب وضع الحجارة عند القيام بسلق البيض

يوجد مجموعة من الأسباب التي تدفع الأفراد الى القيام بوضع الحجارة خلال عملية سلق البيض والتي يكون لها لدور الفعال والبارز في هذه العملية الأكثر انتشار في المناطق القروية والريفية، ولعل من أبرز الأسباب لوضع تلك الحجارة في وعاء سلق البيض هي:

  • استغلال أقل كمية للماء خلال سلق البيض.
  • تحمل تلك الحجارة قدرة عالية على الاحتفاظ بالحرارة لأطول فترة ممكنة مما يزيد من نضج البيَض.
  • لا يتم فوران الماء عند الغليان بفعل تلك الحجارة.
  • سد الفراغ المتواجد في الوعاء إيصال الماء اليه حتى لا ينكسر او ېخرب.

وضع الملح مع الماء عند سلق البيض

يتم وضع الملح على الماء الذي يسلق فيه البيض من أجل التسهيل في عملية التقشير للبيض عند الانتهاء من سلقه، حيث ان سلق البيض بدون وضع الملح يكون القشر ملتصق مع البيض ويصعب تقشيره ويؤدي الى خسارة أكبر نسبة من البيضة خلال عملية التقشير وتلفها، وفي الوقت نفسه فإن وضع القليل من الملح على الماء يؤدي الى المتانة التي تحدث عن الطبقة الخارجية للقشر وهذا ما يسهل عملية التقشير بعيدا عن الوصول الى الجزء الذي يؤكل من البيضة.