افضل طريقة لعمل الزعتر
طريقة عمل الزعتر البلدي الفلسطيني:
المكونات:
- نصف كيلو زعتر ناشف
- ربع كوب حمص حب مجفف ومحمص (قضامة) (يمكن استبداله بالبرغل الخشن أو القمح)
- نصف كوب سمسم محمص
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- سماق حسب الرغبة
الخطوات:
- اطحني الزعتر الناشف في مطحنة الطعام أو مطحنة البهارات الكهربائية حتى الحصول على زعتر مطحون ناعم.
- أضيفي زيت الزيتون إلى الزعتر المطحون وافركيه جيداً حتى يصبح بلون أخضر زاهي ويصبح رطب بنكهة لذيذة.
- أضيفي القضامة والسمسم والسماق والملح واخلطي جيداً حتى تتجانس كل المكونات.
- يمكنك إضافة المزيد من السماق أو الملح حسب ذوقك.
- ضعي الزعتر في وعاء محكم الإغلاق واتركيه في مكان بارد وجاف.
نصائح:
- يمكنك تحميص الزعتر الناشف قبل طحنه للحصول على نكهة أقوى.
- يمكنك إضافة توابل أخرى إلى الزعتر مثل الكمون أو الهيل أو الفلفل الأسود.
- يمكنك استخدام الزعتر البلدي الفلسطيني على الخبز المحمص أو مع زيت الزيتون أو في السلطات أو في تحضير المعجنات.
فوائد الزعتر:
- يُعزّز صحة الجهاز الهضمي.
- يُحسّن وظائف المناعة.
- يُقلّل من ضغط الډم.
- يُخفّف من آلام العضلات والمفاصل.
- يُحسّن صحة البشرة والشعر.
